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2008年7月16日 (水)

メープルマフィン

今日の朝食はマフィン。こちらではマフィンがとてもポピュラーで、コーヒーショップには焼きたてがもちろん、スーパーにもパック詰め、そしてマフィン用に小麦粉と砂糖などがミックスされたキットがチョコレート、レーズン、オートミールなど何種類も並んでいます。
今朝はキットは使わず家にある材料で作りました。
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なんだかたこ焼きみたいに見えますが、これはこちらに来たばかりの時に衝動買いしたマフィンの型。直径4cmの小さなマフィンが一度に24個焼けます。写真右の左上のマフィンが1個無いのは焼きたてについ食べてしまったため…。

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作ったのは4種類。レーズン+ブランデー、レッドカラント(スグリ。小さな赤い実。缶詰使用)、チョコレート、そしてメープルです。メープル味はメープルシロップと写真右のメープルシュガーを使いました。このメープルシュガーはちょっと粒が大きめですが、グラニュー糖のようにサラサラの小さな粒のものも売っています。今回はこの大粒のものをマフィンにトッピング。カリカリして歯触りも楽しめます。

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朝食と言っても、夫を送り出してからの作業。焼きたてマフィンは独り占め。。。
写真はスーパーで売っていた「一人用コーヒーフィルター」です。小さなペーパーフィルターと棒がセットになっているのですが、これが意外と便利!お湯にコーヒー豆が浸る時間が長いせいか、濃く(濃いの好きなんですdelicious)、美味しく入ります。一人でコーヒーを飲むときに重宝しています。
自称メタボの夫には明日の朝、コーヒーと共に出す予定…。

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