ロブスター②: 雲の音、雪の音

2008年8月24日 (日)

ロブスター②

ヨークデールモールから帰宅後はロブスター再び。既に茹でられていたロブスターを再調理。

子持ちのロブスターでした。溶かしバターを付けて食べるのが一般的だそうですが、やはり日本人は「醤油」です。ポン酢をかけて頂きます。右はロブスター味噌汁。だしが良く出て美味。

これは昨日の夕食、シメのパスタ。食べる前に取っておいたみそとロブスターを食べた後の殻を使って作った、ロブスターと豆乳のクリームパスタです。玉ねぎをバターでしんなりするまで炒めて豆乳を注ぎ、ロブスターの殻とみそを加えて煮込み、塩コショウ、コンソメ少量で味を整え、仕上げにゆでたアスパラを乗せただけ。美味でした。ありがとう、ロブスター。

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2008年8月24日 (日) 23時58分食べ物 | 固定リンク
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こんにちは！海野です。
久しぶりに寄らせていただきました。minaさんの行動力には、何時も驚きます！また、観察力！も凄いと感じました。きっと！旦那様は幸せだろう！とも思いますと同時に、旦那さんの行動は全て・・・・・とも感じます。
さて、ロブスター！美味しそうですね！中々！値段が高く普段に食べれる物ではありませんよね！でも、海外では少し違います。
私もサウジアラビアに住んでいた時、業者にフイリッピン人がたくさん居ました。彼らは、魚介類がだ～い好きで、休みには海へ行って、魚突いたり、アワビ、サザエ、そしてロブスターをたくさん採ってきて、家に持ってきてくれました。しかし、サウジで食べたロブスターが日本に帰って思い出しても、けっして美味しいとは感じませんでした。なぜならやっぱり料理の基本が出来て無かったからです。
それは、背中の棉（えびにも有る）が、ざりざりしていて・・・・・・もう最悪でした。
それから、と言うもの料理にも興味を持ち、今では背の棉は綺麗に採って料理します。　ルン！（まあ、ちょっとした事で、いろんな味に変わる？まさしく料理は不思議の国のアリス？なんてね！失礼しました。ではまた！（笑）！