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2009年1月28日 (水)

マンゴーサラダ

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パクチーいっぱいのマンゴーサラダ。思う存分満喫しました。
昨夜は笙を吹くというカナディアンのお宅にお呼ばれした夫は、そのお宅でインドカレーをごちそうになったそう。夕食を家で食べないことを知らなかった私はしっかりタイカレーを作ってしまっていたのでした。帰宅後、ちょっと小腹が空いたらしき夫、さすがにカレーは食べたくないようだったのでマンゴーサラダを出してみたところ、乗り気ではない様子。
「パクチーたっぷりだよ♪」という私に、
「あんまり好きじゃないの知ってるよね?」との返事…
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「結婚前パクチー好きか聞いたとき、好きって言ったよね?」
「覚えてない」
…パクチー嫌いな人とは結婚できないと思い、事前に確認していたのに今更発覚shock
あんなに楽しそうにプランターでパクチーを育てていたのに…(どんな植物をも枯らしてしまう私の代わりに面倒を見ているのは夫なのです)。
この先どうしよう…子供まで産まれてくるのに。。。

念のため、マンゴーサラダのレシピです。
<ドレッシング>
●酢 大さじ2
●砂糖 大さじ1.5
●ナンプラー 大さじ1
●ライム汁 2分の1個分
●唐辛子 1本 みじん切り

これらを混ぜ合わせて具と和えるだけ。和えてから2〜3時間置いた方が美味しいかもしれません。その場合はパクチーは食べる直前に加えます。今回は玉ねぎ、パプリカ、人参、マンゴー、そしてパクチーなどを使いましたがお好みで。パクチーの代わりに三つ葉とか水菜でも美味しいかも。マンゴーサラダと書きましたが、実はお店で売られていたマンゴーはまだ青く固すぎたので、桃で代用しました。後で家に7Dのドライマンゴーがあったのを思い出したので足してみたのですが、このドライマンゴーがドレッシングを吸って美味!生っぽく戻っていました。
写真右は「sweet onion」というもの。日本でもサラダ用の平べったい玉ねぎは売られていますが、これは見かけは至って普通の玉ねぎ。でも生で食べてもとっても甘い、まさにスウィートオニオンです。

レシピブログに参加していたのにすっかりつわりでご無沙汰に。。。少しずつ復帰してみますのでよろしくお願いします。

  ↓↓↓↓↓↓

Recipe_blog_1


何となく気づいてはいましたが、好きか嫌いかと強いて言えば「好き」な方だと思っていたのに、やっぱりパクチー苦手だったようです、夫は。それでもしっかり完食していたので良しとしましょう。

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コメント

ヽ(´▽`)/こんにちは、とってもお久しぶりです。
時々は、寄らせて頂いてたのですが?中々コメントが書けなくて。さて、料理本当にお上手ですよね!いろんな工夫をされて・・・minaさんの性格が料理に向いているのでしょう!さて、文章の中でご主人の事、パクチが好き!でも実は、・・・私も、大好きな女性が作ってくれた手料理が薄味だっので、彼女から『薄味で良かった?』と聞かれ、薄味が好きなんよ!と答え、付き合っていくうちに、心情が知れた頃、ポツリ実は濃い味が好きなんよ!と言いました。男はなぜ、付き合っているときには、本当の事が言えないのか?色々と考えてみましたが、やはりホルモンの違いに行き着きますね!男は野性味たっぷりの頭の良い動物ですからヽ(*≧ε≦*)φ
前置きが長くなりましたが、御懐妊おめでとうございます。一姫、二太郎と昔から申しますが、最初にもし、女の子だったら育てやすいのかな?
いずれにしても、元気なお子様をお生みください。
陰ながら応援しています。ジャズの好きな海野でした。ではまた!

投稿: 海野 | 2009年2月 2日 (月) 18時57分

海野さんこんにちは!コメントありがとうございます。つわりも終わりようやく料理も楽しめるようになりました。日本では見ない食材をただ試してみたいという好奇心なのです。夫はその餌食coldsweats01
ホルモンの違いですか〜。結婚してからどんどん化粧が薄くなり、しまいにはスッピンで平気になる女性と似たようなものかもしれませんねcatfaceお互いさまです。
実は女の子なんですよ、お腹の子!ぐるぐるよく動き回るし、なぜか夫も私も始めから男の子だとばかり思っていたので、まさかの女の子にびっくりです。でも、元気であればどちらでも、が結局行き着くところです。あと3ヶ月、お腹の中の子と共同生活ですnote ジャズにも反応してますよ!

投稿: mina | 2009年2月 6日 (金) 22時48分

そうですか?女の子で良かったですね(◎´∀`)ノheart04きっと元気なお子様が生まれる事でしょう!カナダ生まれの女の子ですね!帰国子女になるわけですね(o^-^o)将来は女子アナか?
歌手?minaさんのような音感を持ち合わせていれば、まず音楽の道でしょうね!

いずれにしても、頑張ってください。ではまたhappy01

投稿: 海野 | 2009年2月18日 (水) 03時40分

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